"Mayta significa Tierra Noble en el idioma aymara, es una expresión personal y contemporánea de la gastronomía y territorio peruano".

MAYTA nació para dar una oda a nuestra tierra, es el restaurante insignia de Pesaque y es expresión personal contemporánea de la gastronomía peruana basada en sabores y preparaciones de la memoria e historia pero llevadas a la modernidad.

Reconocimientos

Ingresando en el 2019 a la lista “Latin America ‘s 50 Best Restaurants”

En el 2020 fue premiado con el “Highest Climber Award”.

En el 2022 ingresó a la lista de “The World ‘s 50 Best Restaurants” y también fue premiado como mejor restaurante en la última edición de “The World Culinary Awards”.

Asimismo, el chef Jaime Pesaque fue destacado en la lista de los mejores chefs de los “The Best Chef Awards 2022”.

Jaime Pesaque

Fundador de Jaime Pesaque Restaurantes.

De vuelta en Perú, perfeccionó su propio estilo en Al Grano, donde dirigió su primera cocina.

En 2008 con espíritu emprendedor y arte culinario, Pesaque apostó por abrir su restaurante insignia, Mayta, un restaurante de cocina peruana contemporánea y pisco bar en Lima, Perú, donde siempre se busca con afán la trazabilidad de los productos autóctonos, combinando así técnicas culinarias contemporáneas con productos locales para crear sofisticados y modernos platos.

Asimismo, Pesaque logra exportar la cocina peruana en el extranjero a países tales como Estados Unidos, Italia y Holanda.

En el 2019, Mayta ingresa a la lista de Latin America´s 50 Best Restaurants, y en el 2020 fue premiado con el Highest Climber Award.

En el 2022, Mayta ingresó a la lista de “The World’s Best 50 Restaurants”.